夢靖的部落格

50年歷史的古早味燒餅油條，搭生菜創新吃法。

不管是燒餅、油條還是豆漿、米漿或水煎包，早餐時刻這家位於暖暖老街上的早餐店總是湧入許多客人享受豐盛美味的早餐，老老闆周鐘雄正在炸油條，這傳承50年的美食也是店裡最受歡迎的人氣料理。

搭配油條的則是這個源自大陸外酥內軟的古早味燒餅。不過除了傳統的燒餅油條外，接手的第三代也因應現代人飲食清淡而且重視養生而開發出燒餅夾生菜的新吃法，這樣中西合併的方式也獲得老客人認同。

超大飯糰份量足 夾豬排像吃便當

除了燒餅夾生菜外，連一般早餐店常有的飯糰，業者也改良推出加入煎蛋及豬排超大份量的巨無霸飯糰，這樣份量可以抵一個便當的超大飯團也是為了滿足男性顧客的需求。

起司酥一口酥 創意產品獲好評

除了傳統中式早點外，為了開發年輕客源，第三代老闆周慧萍也研發出不少新產品，其中起司酥是用揉合起司的麵皮包入情人果、百香果、奶酥及地瓜加麻糬等多種獨特口味的內餡變成三角狀，創意來源則是因為周慧萍自己小孩喜歡起司口味的食物而觸發她研發這項新商品的靈感，而這樣外皮酥內餡口味特殊的新產品也獲得客人好評。

另外這個小小的一口酥也是因應現代人飲食習慣改變而研發的創意產品。從小就跟在老老闆身邊學做早點的周慧萍相當了解早餐店的辛苦，願意和姐妹一起接手經營就是不忍心年邁的父母親太過勞累。

指著牆上泛黃的相片，喜歡唱戲的老老闆周鐘雄很高興後繼有人，不只是因為家裡的三個女兒都加入子弟戲行列，還順利的接下這間有50年歷史的早餐店，讓結合傳統與創意的好味道能繼續在基隆飄香。