基隆2010年十大伴手禮之ㄧ的口福麻花,業者堅持手工古法製作,限量生產麻花,最後再撒上由和平島出產的海苔粉增添香氣及滋味,香甜酥脆的口感,令人吃了回味無窮。其中原味跟海苔口味,最受基隆人歡迎。

位在仁二路的口福食品行,可說是麻花世家。創始人胡宗龍出生在馬祖,因緣際會下,飄洋過海來到基隆白手起家,創業至今,已經三十多年了,第二代老闆胡俊民接續父親對製作過程的堅持,研發出用新鮮的和平島現磨海苔裹上原味麻花表面,濃郁的香氣,兼顧了在地和健康的特色。

口福的麻花到底跟市面上的麻花,有什麼不一樣的特色呢?胡老闆說,他們家的麻花咬下去裡面會有空洞,因為他們都是利用手工老麵去發酵的,所以吃起來的口感,跟其他的麻花有所差別。老闆強調這種純手工製作、吃起來酥脆的麻花,採用最先進的自動油炸機,取代人工油炸方式,均勻油炸後,才讓麻花的口感更加酥脆。

獲選為基隆市十大伴手禮之後,口福食品行未來預備研發出更多新口味,讓民眾有更多選擇,像是香蔥、紅麴以及黑芝麻等等,胡老闆說,目前還在研發當中,希望給民眾帶來更多的驚喜好滋味。

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