金風送爽,各式魚鮮豐腴肥美,喚醒饕客秋天的味蕾。欲細品精緻和風料理,又想大啖海味飽足口腹,不妨試試「生魚片握壽司吃到飽」。不論香甜的斑節蝦、剔透的鮭魚卵、勻緻的魚肝、滑膩的海膽,亦或脂花濃郁的星鰻、微炙比目魚鰭邊肉…20多款上等好物不論貫數只要500元+10%!無怪乎用餐時間,店內總一位難求。





所幸,幾番尋覓後,意外得知二店7月甫開幕;雖師出同門,卻尚未引發廣度討論,得以避開洶湧人潮,盡情享用。Nigiri Sushi不需繁複堆砌的烹調步驟;以日本及台東當日新鮮漁獲、飽潤香Q的越光米,加上精巧細膩的刀工、揉捏醋飯粒粒分明而不鬆散,每一細節皆彰顯食藝的純粹精隨。


酸甜爽脆的和風沙拉開胃後,師傅開始依時令食材,將各類握壽司上一輪,約42貫不等。第一盤為花枝、笛鯛、鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚、炙燒干貝、鰹魚、油魚、鬼頭刀、鯖魚,第二盤則是武夷貝、旗魚、章魚、玉子燒、斑節蝦、炙比目魚鰭背肉、微炙星鰻、加拿大海膽、鮭魚卵、鱈魚肝。



握壽司幾經改良,一口大小輕鬆無負擔!內餡香甜的酥炸地瓜及外裹爽脆糖衣的炸Q麻糬,更是絕佳炸物與甜品。首輪結束後,第二輪不論貫數任君加點。每款魚生上皆略作調味,不論點綴梅醬、柚子醬、黃芥末子醬,將印象中較為清淡的口感變得繽紛立體;或捻上幾許碎紫蘇與蔥花或五味粉,帶出魚肉優雅清甜,也可搭配現磨的新鮮山葵,清香不嗆鼻,滋味鮮美豐厚。



除肥厚軟嫩的鮭魚、彈牙的炙燒干貝及嚼感十足的武夷貝;香滑的玉子燒上佐上店家自製的紅酒番茄,皆讓人垂涎欲滴。而每條比目魚僅能產出4片的鰭背肉,極致肥腴的油脂在嘴裡緩緩蘊化,美味到欲罷不能的連點4貫。飽食後,別忘和曾拍過廣告的型男店長蘇晉陞打聲招呼,運氣好的話,還有機會看到二店才有的「濕背秀」,至於是什麼呢?在這兒就先賣個關子囉!

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