在黑澄澄巧克力金磚裡面,有一整塊「爆漿級」的巧克力凝固餡,原本以為會甜到吒舌,小心翼翼的切了一小片試試看,嘴巴裡面充滿滿滿的巧克力香氣,口感像乳酪的蛋糕柔軟微甜,加上白蘭地,凝聚整體的味道,心情再怎麼低落的人,吃了都忍不住嘴角上揚~

聽見電視「名嘴」于美人要轉戰美食界,心裡面還有些疑問?「地獄蛋糕」五種口味:荷蘭橙香千層、比利時巧克力、宇治抹茶、紐西蘭乾酪、蜂蜜酵素千層。五種口味的取名優雅中帶著家庭溫馨味,準備跟OL、老饕、學生族來博感情!

↓圖說:「比利時經典巧克力」香氣滲透蛋糕體,簡單吃就香!(蘇湘雲攝)



「比利時經典巧克力」應該是女生都想嚐嚐看的口味。長方形的巧克力蛋糕上頭灑了一些些金粉,外觀樸素,用白蘭地突顯出巧克力濃烈的香氣,略帶點水氣的柔軟蛋糕體觸感,讓苦、甜的美味自由變化,沉穩深奧的滋味,越吃越覺得今天的自己好性感。

女生都喜歡吃甜點,不過也都擔心體型困惱。于美人說,她的蛋糕經過改良,用海藻糖降低甜度,還降低原始配方中的油脂含量,偶爾來塊巧克力蛋糕配午茶,心情好,不用花大錢。

↓圖說:「日本皇室宇治金時」冰著吃,茶香清爽。(蘇湘雲攝)



而典雅的「日本皇室宇治金時」,靈感從日本知名冰品「宇治金時」來,把大顆飽滿的「金時」紅豆跟翠綠「抹茶」從冰品變成蛋糕,建議冷藏過後來品嚐,蛋糕口感像冰淇淋一樣,冰冰涼涼地溜進心頭,清淨乾爽的抹茶香在舌腔中打轉,好像永遠都吃不膩。

↓圖說:「蜂王乳蜜酵素千層」因為滋味多層次,甜度較不甜,所以特別耐吃!



同樣冠了一個貴族稱號,「荷蘭皇室橙香千層」結合結合印尼拉培斯(Lapis)黑棗千層蛋糕的創意,加上蒲師傅專程跑去荷蘭,跟荷蘭國寶級烘焙師傅跟Verhagen取得原始配方,改良成台灣人習慣的口感。

一層一層果香味自然融合在一起,蛋糕裡面加了榛果,很有顆粒感,加上水果切片的苦味均衡多餘的甜度,輕熟女的美食秘密客說,「我喜歡這種強調優雅、香味、口感的甜點!」

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