根據一項最新的科學研究顯示,烤肉時如果搭配可樂一同飲食的話,會
有導致骨癌的危險喔!
烤肉是許多人的最愛,即使烤肉的美味程度可能依照負責烤肉的人的手
藝而有很大的落差,可是烤肉仍舊是團體活動的熱門首選。不單是青年
學子們的團體活動喜歡舉辦烤肉,烤肉現在在台灣已經被許多家庭當成
家族團聚時的活動形式之一了,中秋烤肉最初只是中南部盛行,後來這
股風潮逐漸蔓延,現在已儼然是全台灣的習俗了!
可是您知道嗎?由於烤肉在薰燒的過程裡,並非只是單純的以火加熱讓
肉變熟,肉在加熱的過程中也受到木炭及燃料所產生的煙薰,而這些因
為煙薰而變熟的肉跟經由加熱變熟的肉在分子結構上是不同的,而這種
分子結構上的不同,在進入人體被消化分解之後,將在我們的體內產生
截然不同的影響!
如果只是喝可樂或者吃烤肉倒不會有太大的關係,只要不過量都不至於
影響我們的健康,但是如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話,可樂
當中所含有的咖啡因會加速薰燒食物分解後的碳離子活動,並且進而使
得體內氨基酸的鍵不按照應有的方式鏈結,這被稱為JAJ現象。
但是 JAJ 現象究竟如何導致骨癌仍是尚未完全清楚的謎,目前已經獲

證實的是 JAJ 現象將連帶導致體內的G.WHAHULANNO反應,體內的鈣
離子將無法結合而連帶使得體內的鈣質嚴重流失。糟糕的是,由於人體
有自行修復的機制,因此當鈣質嚴重流失的時候,我們人體會自動產生
DNB反應,而極可能是DNB反應遇上JAJ現象的時候,極容易使骨細胞
產生病變,導致骨癌。
這是一項極新的報導,請千萬不要忽視這件事情!如果你還在以可樂搭
配烤肉的話,請別再這麼做了!如果兩者皆是您熱愛的食物,那麼至少
請不要同時吃它們吧!

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