夢靖的部落格

正宗台菜在一般人想法裡，湯湯水水，上不了大場面，不過，有餐廳業者把新鮮食材，融入東西方創意，改變湯水概念，做出一道道像是吃起來不油爽口的絲瓜炒麵線，涼拌蔬菜燙蝦沙拉，還有吃起來嫩Q十足的白斬雞，台菜好料理。

據說奶疙瘩的營養價值非常高，是極佳的補鈣產品，老人、孕婦、幼兒以及發育中的青少年都適合食用。〔WEnews公民記者糖果小俠／提供〕

把麵糊一小匙、一小匙下鍋，或把麵團一小揪、一小揪下鍋，煮熟之後，配上好湯頭，就成了美味的麵疙瘩，而有鐵木真乾糧之稱的「奶疙瘩」又是什麼呢？

聰明的老饕都明白想吃得便宜，選在中午商業時段去吃經典套餐，價格會有很多折扣！像是連鎖牛排館在台營運六週年，今年打出299元起，吃六種套餐，甜甜肉汁跟嫩嫩牛排，如果想在入夜前來場簡單約會，可以考慮一下這個優惠！

這家「文宇奶酪店」，外觀古色古香，內裝也不高調，門口放著一個板子，上面用手寫著「營業時間12:00到賣光」。〔WEnews公民記者糖果小俠／報導〕

北京知名的胡同「南鑼鼓巷」裡，有一家「文宇奶酪店」，外觀古色古香，內裝也不高調，門口放著一個板子，上面用手寫著「營業時間12:00到賣光」，千萬別以為老闆很臭屁，熟門熟路的人都知道，店家每天營業時間不到三個小時，開門前1小時，店門口早已經大排長龍，若非早鳥，絕無口福。

手工製作的美味香腸，肥瘦比例均勻，碳火烤出好滋味。

烤盤上，香腸在炭火燻烤下慢慢散發誘人的香氣，這家位於基隆德安路末端的香腸專賣店原本只是路邊攤，變成店面的原因卻很傳奇，第二代老闆許發強說父親原本市已騎腳踏車方式沿路叫賣，後來固定在德安路旁擺攤，結果因為客人越來越多為了讓客人有位子坐就把旁邊的店面買下來變成店鋪。

基隆2010年十大伴手禮之ㄧ的手工沙其馬。業者堅持手工古法製作，把古早甜膩的口感以代糖取代，不油膩甜度剛好的手工沙其馬，擄獲不少老饕胃蕾。

白色的生麵團，在煎鍋裏隨著大火沸騰，這回都變成了圓潤飽滿的包，老闆拿起鏟子讓煎包翻滾，煎包底已經變成了金黃色的餅皮，得令人垂涎三尺，這裡就是由姜老闆販賣的濟南路水煎包，姜氏夫從小攤車發跡，賣到現在有了店面，生意依舊興旺，靠得就是這盆門餡料。

這家歷經三十年的海產名店，嚐過一次便能明白為何抓得住老饕們的胃與心。〔WEnews公民記者N。A。T。A／提供〕

位於苗栗縣後龍鎮，有間具有三十年歷史的海產老餐廳──「阿水海鮮飯店」，早在網路上熱烈受到許多網友讚賞，許多海鮮老饕的口袋名單裡都少不了他，究竟魅力何在？當然，實地吃過一回就知道啦！

肉夾饃的大小跟漢堡差不多，等於是中國的漢堡。〔WEnews公民記者糖果小俠／提供〕

肉夾饃是陜西西安傳統小吃，遠近馳名，饃裡夾著肉，明明是饃夾肉，卻反過來叫肉夾饃，十分有意思。饃是用吊爐烤出的白吉饃，外皮焦黃，內裡嫩白，是非常有嚼勁的一種餅類。肉夾饃的大小跟漢堡差不多，等於是中國的漢堡，但因為饃的關係，它又比漢堡多了幾分厚實感。

便利商店裡的尋常食材也能做出高檔的法國菜！這一點都不難，法式餐廳老闆Maggie擅長將高深的法式廚藝，解構，再以最簡單的方式呈現。

當金庸小說裡的小龍女「姑姑」，捨棄了過胖的「過兒」，轉而投向大總裁「嚴長壽」的懷抱，將會是怎樣的一場穿越時空大亂鬥呢？這樣的劇情就出現在台中縣新社鄉，橫亙台中縣市的新社素以「觀光花海」和「菇類種植」聞名，每逢假日總有大批民眾攜家帶眷前往，儼然成為台中市的後花園。在地經營近十年的「菇神觀景餐廳」，就結合了當地特產「菇菇」和獨家料理手法，創新推出美味低脂的「延長瘦」健康燒。

「不給糖，就搞蛋」萬聖節經典台詞在今年玩到餐桌來撒野！餐廳主廚用手工把麵團捏成一隻隻的蛆蟲，放在餐盤裡面，佐以薄荷醬與芥末醬，血澄澄的畫面指數不夠看，因為湯品還有一碗「蜘蛛網番茄湯」，飲料喝的是「搞怪血橙冰沙」或「巧克力眼球凍飲」，即使只有兩個人過萬聖節，感覺都另類得令人好難忘。

素有台中後花園美稱的新社，擁有許多天然特色美景，各式以景觀聞名的庭園餐廳林立，吸引許多外地遊客慕名前來，暫時遠離塵囂，享受大自然的洗禮。

基隆2010年十大伴手禮之ㄧ的口福麻花，業者堅持手工古法製作，限量生產麻花，最後再撒上由和平島出產的海苔粉增添香氣及滋味，香甜酥脆的口感，令人吃了回味無窮。其中原味跟海苔口味，最受基隆人歡迎。

在水泥叢林裡要找一塊擁有陽光、樹蔭、綠地的地方來一場悠哉的下午茶時光很困難嗎?答案是「不!」如果吃慣了連鎖餐飲店提供的無限量吃到飽的糕點，卻因限時、怕胖而匆匆忙忙又不敢吃太多，那麼隱身於新莊磚雅厝路上的香草花緣絕對能感受到別於一般午茶的優哉和愉悅。

10月份的午餐準備吃什麼？飯店今年秋天從北海道直送鮭魚，做成了一千元有找的超值套餐，吃到甘甜有機蔬菜、天婦羅，還有晶瑩飽滿的「鮭魚親子散壽司丼」，濃濃鮮味讓人還沒開動就食慾炙烈，每顆米飯充份吸收鮭魚卵爆破的汁液後膨脹，滋潤喉嚨跟心情，更有一種提前過足下班癮。

道地北方料理聚園餐廳，烤鴨三吃料理人氣最高。

一間營業20幾年的北方料理餐廳，每天都讓顧客享受最道地的好滋味。當老闆娘將招牌名菜北平烤鴨端上桌前，都會熟練地將鴨皮和鴨肉一片一片割下來，讓客人用手工現擀的麵皮包起來一起吃，鮮美的肉質加上清脆的青菜，讓許多饕客都愛不釋手。

基隆市區福德宮巷口有一家從日據時代就開始經營的燒賣店，店裡的燒賣皮薄餡豐最受客人喜愛。

位於基隆市愛二路的百年土地公廟香火鼎盛，廟前巷子也是美食群聚，其中位於巷口的燒賣店已經有6、70年的歷史，最受客人喜愛的就是這一顆顆飽滿紮實的燒賣，有客人甚至天天都來吃。

店裡人氣招牌「重乳酪起司餅」，在入口時，濃濃的起司香味，和底層酥脆的餅成了絕妙的融合。［WEnews公民記者Risa／提供］

士林捷運站附近有家糕餅店，沒有華美爭艷的店面裝潢，取而代之的是簡單明亮的擺設，但所推出的點心、蛋糕卻讓客人不遠千里也要品嚐的美味，連附近圓山飯店的外國遊客指名要外帶的甜點。

在黑澄澄巧克力金磚裡面，有一整塊「爆漿級」的巧克力凝固餡，原本以為會甜到吒舌，小心翼翼的切了一小片試試看，嘴巴裡面充滿滿滿的巧克力香氣，口感像乳酪的蛋糕柔軟微甜，加上白蘭地，凝聚整體的味道，心情再怎麼低落的人，吃了都忍不住嘴角上揚～