夢靖的部落格

根據一項最新的科學研究顯示，烤肉時如果搭配可樂一同飲食的話，會
有導致骨癌的危險喔！
烤肉是許多人的最愛，即使烤肉的美味程度可能依照負責烤肉的人的手
藝而有很大的落差，可是烤肉仍舊是團體活動的熱門首選。不單是青年
學子們的團體活動喜歡舉辦烤肉，烤肉現在在台灣已經被許多家庭當成
家族團聚時的活動形式之一了，中秋烤肉最初只是中南部盛行，後來這
股風潮逐漸蔓延，現在已儼然是全台灣的習俗了！
可是您知道嗎？由於烤肉在薰燒的過程裡，並非只是單純的以火加熱讓
肉變熟，肉在加熱的過程中也受到木炭及燃料所產生的煙薰，而這些因
為煙薰而變熟的肉跟經由加熱變熟的肉在分子結構上是不同的，而這種
分子結構上的不同，在進入人體被消化分解之後，將在我們的體內產生
截然不同的影響！
如果只是喝可樂或者吃烤肉倒不會有太大的關係，只要不過量都不至於
影響我們的健康，但是如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話，可樂
當中所含有的咖啡因會加速薰燒食物分解後的碳離子活動，並且進而使
得體內氨基酸的鍵不按照應有的方式鏈結，這被稱為JAJ現象。
但是 JAJ 現象究竟如何導致骨癌仍是尚未完全清楚的謎，目前已經獲
得
證實的是 JAJ 現象將連帶導致體內的G.WHAHULANNO反應，體內的鈣
離子將無法結合而連帶使得體內的鈣質嚴重流失。糟糕的是，由於人體
有自行修復的機制，因此當鈣質嚴重流失的時候，我們人體會自動產生
DNB反應，而極可能是DNB反應遇上JAJ現象的時候，極容易使骨細胞
產生病變，導致骨癌。
這是一項極新的報導，請千萬不要忽視這件事情！如果你還在以可樂搭
配烤肉的話，請別再這麼做了！如果兩者皆是您熱愛的食物，那麼至少
請不要同時吃它們吧！